華水月の想い
フラワーケーキって聞いたことありますか？
クリームで色とりどりのお花を絞り、それをケーキにのせたとても可愛いケーキです。あんフラワーケーキは、「あんこ」をベースにしたクリームを使用し、和と洋のかけ合わせをお楽しみいただけます。
私はあんフラワーと運命の出会いから、そのかわいらしさに魅了され、あんフラワーを広めたいと資格を取得し華水月を立ち上げ、身体にやさしく、可愛らしいケーキを多くの方に知ってもらいたいと、あんフラワーケーキとあんこを主体にしたあんフラワー専門店華水月をオープンいたしました（2022年12月閉店）。
技術を広めるためレッスンも開催しております。
みなさまのホッと一息に寄り添えるお店でありたいと思います。
素材へのこだわり
華水月のケーキ＆クッキーについて
華水月では、糖分控えめの自家製あんこを使用したお菓子を販売いたします。
ケーキやクッキーなどは、小麦粉・バター・生クリームは使用しておりません。
また着色は、野菜や果物などの天然色素を使用しており、からだへの負担が少ない、ヘルシーでやさしい商品を心がけています。
カップケーキの土台のスポンジ部分はグルテンフリーのシフォンケーキを使用し甘さ控えめで、あっさりといただけます。
ケーキの種類によっては、季節の果物やドライフルーツなどが入っております。
代表紹介
代表 金森 麻希湖
短大卒業後、大手損害保険会社で１８年勤務し退職しました。
退職後は好きな仕事をしたいと料理の道へ進み、イタリア料理店で７年、その後は和食店で7年勤務しました。しかし和食店が閉店となった折、あんフラワーと運命の出会いを果たし、あんフラワーを広めたいと資格を取得し華水月を立ち上げました。
調理師、JSAあんフラワーあんクラフト認定講師、
JSAあんフラワーあんクラフトマスター講座終了、
韓国国際フラワーデザイナー協会advanceデザイナー
GreenTablesぷにぷにあんフラワー認定講師
